Glutenfritt surdegsbröd

Jag har bakat mitt första surdegsbröd av glutenfritt mjöl och det blev JÄTTE gott!
Det skulle jäsa i kylen över natten och det gjorde det verkligen. Det var bara lite deg på botten av bunken innan jäsningen.
Brödet är gjort av havremjöl och blev saftigt och gott med en hård härlig skorpa. Framför allt så smular det inte, vilket glutenfritt bröd alltid gör annars.

Bakade även surdegsbröd på vanligt mjöl. Det här är Skållat havrebröd av rågsurdeg, med linfrö och grovt rågmjöl. Det jäste jättfint och blev saftigt och gott, enligt Jonas.

Jag har alltid trott att det är krångligt med surdeg, men det är det inte. Tar lite tid bara.